Macht ihr euch jetzt schon Gedanken über schöne Weihnachtsgeschenke? Habt ihr Lust auf einen winterlichen Kochabend? Mögt ihr es, neue Rezepte und Zutaten auszuprobieren? Wenn ihr mindestens eine dieser Fragen mit „Ja“ beantwortet habt, solltet ihr weiterlesen. Denn das Team der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement hat ein ganz besonderes Kochbuch herausgebracht.
Das schreiben die VerfasserInnen über das Projekt und dessen Konzept:
Im Rahmen des Junior Programms der Instituts der deutschen Wirtschaft in Köln, Junior gGmbH gründeten wir, die Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement, im Fach Existenzgründung eine Schülerfirma.
Unser Team hat ein Problem aufgegriffen, welches mittlerweile droht überhand zu nehmen. Die Entwicklung des Essens schreitet immer mehr in die massierte und kommerzialisierte Richtung fort. Durch die Industrialisierung wird die Sortenvielfalt, die unsere reichhaltige Natur vorgibt, immer weiter eingegrenzt und ausschließlich auf Massenerzeugnisse gezüchtet. Hierdurch rückt ein gigantisches Spektrum an Lebensmitteln in den Hintergrund, welche nicht für diesen Zweck geeignet sind. Außerdem geht das Saisonbewusstsein immer mehr verloren und die Landwirte sind gezwungen auf irrationelle Mittel zuzugreifen, um geschäftstüchtig zu bleiben. Dies wollen wir verhindern!
Hierfür haben wir, das gesamte Team der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement mit unserer Schulpatin Beate Neuhaus-Krevert, die Initiative ergriffen und eine Reihe an Lebensmitteln, welche für unsere Region sprechen, in ein einzigartiges und kreatives Kochbuch verpackt. Dies sollte aber nicht irgendein Kochbuch sein, sondern ein Kochbuch, das auf regionale, saisonale und nachhaltige Produkte setzt, auf die Ausbeutung von Mensch und Tier verzichtet und somit ein Umdenken bei unseren Essgewohnheiten anstößt. Mit der Unterstützung des Regionalleiters SLOW FOOD Hohenlohe, Tauber, Mainfranken Gerd Sych, sind wir auf 15 Produkte gestoßen, die diese Aspekte perfekt widerspiegeln. Aus den ausgewählten Lebensmitteln kreierten wir 30 außergewöhnliche Rezepte, in denen sich für Sie neue Geschmackswelten eröffnen werden. Hier haben wir darauf geachtet, dass sich Geschmackpaarungen ergeben, welche sich ganz klar von konventionellen Rezepten abheben. In intensiver Teamarbeit haben wir die Rezepte entwickelt, perfektioniert und für Sie Zuhause in Szene gesetzt.
Erleben Sie Ihre Region mit allen Sinnen und machen Sie die Welt ein Stückchen besser.
Durch den Erwerb unseres Buches werden Sie in eine neue kulinarische Welt eintauchen, in der das Ursprüngliche mit dem Modernen im Einklang steht. Außerdem werden Sie Teil einer Bewegung, welche sich Regionalität und Nachhaltigkeit einsetzt.
Unser Kochbuch Voller Geschmack aus unserer Region, ist zum Preis von 9,95 € (zzgl. Versandkosten) bei uns an der Klara-Oppenheimer-Schule in Würzburg, auf der Mainfranken Messe, auf der Landesgartenschau und in Würzburger Buchhandlungen erhältlich.
Hier geht’s zum Facebook-Profil der Schülerfirma Pimp My Taste.
